La "Véritable" Chocolatière du Panier,

créatrice de l'authentique Barre Marseillaise ©

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LIVRAISON GRATUITE SUR MARSEILLE

 

entre 19h30 & 22h00

Chocolat artisanal 100% Marseillais

 Recettes ancestrales de la Chocolatière du panier 

Historique

Maison Le Ray, une tradition Marseillaise 

Mais qui est Michèle LERAY? 

Michèle est née à Marseille dans les années 40, issue d'une famille d'immigrés italiens, chocolatiers de métier, elle grandira sous les effluves du cacao.  Son grand père lui enseignera l'art du chocolat, et fera d'elle la gardienne de la recette de la barre familiale, un succulent mélange de différents cacaos et de noisettes torréfiés, un barre savoureuse et onctueuse. Ce secret elle le conservera dans la famille LERAY.

Michèle décide en 1971 de se lancer dans l'arène des chocolatiers à une époque ou être une femme n'était pas habituel. Il faut dire que dans les années 70, il existait que peu de chocolatière! Les hommes étaient chocolatiers et leur femmes tenaient les boutique, mais Michèle en avait décidé autrement, elle s'imposa donc dans un milieu masculin, et dans un quartier des plus difficiles : le panier, à l'époque réputé pour être un quartier de brigand! Elle y ouvrira un atelier puis une minuscule boutique accompagnée de sa maman Rose qui accueillait les clients à l'aide de son plateau de dégustation et son franc parler. 

A force de travail, elle réussira A se faire un nom, et deviendra LA CHOCOLATIERE DU PANIER. 

Les Marseillais braveront les dangers pour venir dans ce quartier "effrayant", pour s'approvisionner en chocolat LERAY, ou les immenses plaques de chocolats séchaient sur la place des 13 cantons, ou l'authenticité et la tradition faisaient saliver tous les passants !

L'authentique barre marseillaise se fera connaître et attirera les palais des plus gourmands notamment Amanda Lear, Clara Morgan, Coccinelle, et bien d'autres ainsi que la visite programmée du président Mr Jacques Chirac en 1999, qui lui dédicacera même une photo encadrée par sa propre secrétaire ! 

La petite chocolatière de Marseille paraîtra dans les plus grands magasines, et dans tous les guides (Gault & millaut, petit futé et même LOUIS VUITTON) Des reportages télévisé dans le monde entier feront l'éloge de ses barres et de ses créations. (Discovery Channel "passeport to Europe", BBC, RAI UNO, M6, TF1, France 2 etc)

Aujourd'hui le quartier du panier est devenu très safe et touristique et les chocolatières fleurissent d'années en années, de partout dans le monde, Michèle est fière d'être l'une des premières à s'être différencier . 

Toujours aussi passionné elle a transmit à sa fille Marine LERAY l'amour du chocolat, et les recettes LERAY se perpétuent encore aujourd'hui.

On ne trouve plus de boutique dans le quartier du panier,

de nos jours c'est en centre ville qu'il faut se rendre:

 au 4 Rue Francis Davso, et Michèle continu sa passion au

193 bd de la libération, dans un atelier boutique en hommage à sa maman Rose.

Forte de cette renommée bien acquise au gré d'un travail acharné, et d'une volonté sans faille, Michèle et sa réputation font des envieux, et ses chocolats se voient copiés, mais rassurez vous, les véritables recettes LERAY sont toujours là, et continueront grâce à une clientèle fidèle!

Découvrez ou re découvrez l'univers de la famille LERAY ainsi que la fameuse et véritable Barre Marseillaise © 

mais aussi ses  tablettes, biscuits, miel, confiture, calissons, navettes, pâte de fruits, fruits confits et autres gourmandises  en plein coeur du centre ville de Marseille!

Entre la célèbre rue St Férréol et rue de Rome.

FAITES VOUS LIVRER CHEZ VOUS EN COMMANDANT DES MAINTENANT SUR NOTRE SITE 

Nos fèves de cacao

SELECTION DES MEILLEURS CACAO DU MONDE​

Sao Tome, Vietnam, Ouganda... autant d'origines que de plaisir à déguster!

Découvrez nos tranches marseillaises, succulentes plaques fines  de chocolat avec fruits confits, et fruits secs de la région.

Nos recettes artisanales

100% MADE IN MARSEILLE

sont fabriquées dans notre atelier avec les meilleurs cacaos au monde. 

Le cacao LERAY, notre mélange maison a su ravir les papilles des plus gourmands comme le prouve la venue du Président Mr Chirac en 1999.

Nous travaillons également avec la MAISON VALHRONA.

Offrez vous le luxe de l'authenticité et le goût du vrai chocolat marseillais .